克的重量与体积换算
为什么体积与重量并不对应
一杯面粉和一杯糖的重量并不相同，因为每种食材都有自己的密度。本工具会根据你选择的食材的密度，把克换算成克，结果反映该食材真实装入量杯的情况。
如何使用本换算器
从列表中选择食材，输入以克计的数量（用于杯），即可读取结果。随时切换食材，结果都会按正确密度即时重新计算。
常见烘焙食材的密度
以下为本工具支持的食材每美制杯所含克数（未过筛、平量）。
| 食材 | 每杯克数 |
|---|---|
| 中筋面粉 | 125 克 / 美制杯 |
| 高筋面粉 | 127 克 / 美制杯 |
| 全麦面粉 | 120 克 / 美制杯 |
| 低筋面粉 | 115 克 / 美制杯 |
| 白砂糖 | 200 克 / 美制杯 |
| 红糖（压紧） | 220 克 / 美制杯 |
| 糖粉 | 120 克 / 美制杯 |
| 黄油 | 227 克 / 美制杯 |
| 牛奶 | 240 克 / 美制杯 |
| 水 | 237 克 / 美制杯 |
| 淡奶油 | 238 克 / 美制杯 |
| 植物油 | 218 克 / 美制杯 |
| 橄榄油 | 216 克 / 美制杯 |
| 蜂蜜 | 340 克 / 美制杯 |
| 枫糖浆 | 320 克 / 美制杯 |
| 可可粉 | 100 克 / 美制杯 |
| 玉米淀粉 | 130 克 / 美制杯 |
| 燕麦片 | 90 克 / 美制杯 |
| 白米（生） | 185 克 / 美制杯 |
| 藜麦（生） | 180 克 / 美制杯 |
| 食盐 | 292 克 / 美制杯 |
| 泡打粉 | 192 克 / 美制杯 |
| 碎芝士 | 113 克 / 美制杯 |
| 酸奶 | 245 克 / 美制杯 |
烘焙中为什么称重比用量杯更可靠
烘焙依赖稳定的配比。面粉会沉降压实，两个人用同一个杯舀出的重量可能相差很大。用克称重消除了这种不确定性，每次都能得到相同结果，因此专业烘焙师更青睐称重。
没有电子秤时的计量技巧
若按体积计量，请先搅松食材，再用勺舀入杯中并刮平，不要直接从袋中舀取。液体计量要与视线平齐。
常见问题
一杯等于多少克？
取决于食材及其松紧程度。例如中筋面粉，一平杯约含125 克。所以本工具会先请你选择食材再换算。
为什么同一杯面粉的重量会不同？
面粉等粉类可被压实。直接从袋中舀取会比先舀后刮平的杯装多出不少。本工具采用的密度以未过筛、舀取后刮平为准。
任何食材都能换算吗？
只要食材在列表中就可以——每种都内置了对应的密度。若食材不在列表，建议称重一次，此后以克为单位，结果稳定可复现。
这些用量按满勺还是平勺计算？
所有数值均按未过筛、平勺（平杯）计量给出，这也是多数食谱的写法。请用刀背刮平而非堆满——堆起或压实的部分会明显偏重。
不同品牌或状态会让数值变化吗？
会略有不同。密度随品牌、研磨粗细及食材松紧程度有细微差异，但这里的数值是烹饪与烘焙通用的典型参考。当结果必须非常精确时，称重始终是最可靠的方式。