如何缩放食谱份量
食谱缩放是什么意思
缩放食谱就是让每种食材乘以同一个倍数以保持比例不变：4人份的蛋糕变成6人份，口味和口感依旧。倍数即所需份量 ÷ 原始份量。本工具会对每一行自动应用该倍数，且沿用你原本使用的单位。
如何使用缩放器
输入食谱的份量（原始）和你需要的份量（目标）。逐行添加食材的用量与单位。每行旁会即时显示缩放后的用量，修改份量或食材时会实时更新。
为什么按比例缩放很重要
比例是菜肴成功的关键。只加倍部分食材，或没有以相同倍数换算杯与茶匙，都会让食谱失衡——发酵剂太多、盐太少。对所有食材应用同一个倍数，才能保持菜肴的化学平衡。
专业级缩放技巧
烘焙适合缩放，但要注意发酵剂：批次过小或过大时，泡打粉与苏打的用量略低于线性比例更好。香料和盐可按口味添加。结果取便于计量的数值——例如把250克调到375克，再用电子秤或量勺。
常见问题
如何计算食谱缩放倍数？
用所需份量除以原始份量。4→6人份时倍数为6÷4=1.5，每种食材乘以1.5；8→4人份时倍数为4÷8=0.5，全部减半。
烘焙和烹饪都能缩放吗？
可以，但有一点注意：发酵剂（泡打粉、苏打、酵母）在极端份量下不一定成比例。1.5倍或减半都很安全；加倍或三倍时，发酵剂约减少10%–15%，并留意烘烤时间。
杯、克和毫升混用的食谱能缩放吗？
可以。因为每种食材都乘以同一倍数，单位无关紧要——杯、汤匙、克、毫升都按比例缩放。保持每行的单位与原始食谱一致即可。
可以按 2.5 或 3.25 这样的非整数份量缩放吗？
可以。输入任意正数的目标份量即可——倍数就是「目标 ÷ 原份量」，所以 2.5、0.75 都没有问题。每种食材都会乘上该倍数，结果显示为两位小数。
做菜时应该对缩放后的用量取整吗？
多数食材取整到合理的整数或常用分数即可。但盐、香料或膨松剂用量少、对结果影响最大，最好至少保留一位小数，或直接称量。